燴

• 燴 huì ㄏㄨㄟˋ

〈动〉

1. 一种烹饪方法。将汤汁注入锅中，加入材料慢火煮，至汤汁不太多时勾芡即成。
   1. 如：「烩牛肉」、「烩鱼」、「烩什锦」。

• 英语：ragout, cook, braise
• 法语：braiser,fricoter

• 国际音标： xuei˥˧
• 客家话： [客语拼音字汇] fi4 fui4 [宝安腔] fui3 [海陆腔] fui5 [台湾四县腔] fi5
• 粤语： wui6
• 潮州话： huê6 guai3(hŭi kùai)