国语词典
- 燜 mèn ㄇㄣˋ
〈动〉
- 一种烹饪方法。紧盖锅盖，用锅内的蒸气和温度将食物煮熟或炖烂。
- 如：「焖菜」、「焖肉」。
- 燜 mēn ㄇㄣ
- （一）之又音。
外语翻译
- 英语：simmer, cook over slow fire
- 德语：schmoren ( etw. zähes in zugedeckeltem Topf in schwachem Feuer kochen ) (V, Ess)
- 法语：daube,étuver,cuire,cuisson
方言集汇
- 国际音标： mən˥˧
- 客家话： [海陆腔] mun1 [客语拼音字汇] mun4 [台湾四县腔] mun1 [宝安腔] mun1
- 粤语： mun6